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实验证明：饮水烧开次数越多 亚硝酸盐含量越多
时间: 2024-11-22 14:26:46 | 作者: 知养录
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如今用电热水壶烧水的人慢慢地多了，烧过了以后喝不完的水您还会再烧一次， 继续喝吗？反复烧开的水到底有没有害呢？今天咱们的实验室带您看看千滚水究竟能不能喝。
采访中，记者发现，大部分人对千滚水都保持警惕态度。而人们之所以怀疑千滚水能致癌，还在于多次烧开后，水中的亚硝酸盐可能在胃部产生反应，生成亚硝胺，亚硝胺具有致癌性。今天记者来到实验室，对煮沸水中的亚硝酸盐含量一探究竟。
记者准备了五个样本，分别是烧过一次、两次、三次和四次的开水，来检测一下其中含有的亚硝酸盐的含量。
CEC食品安全检查消费者体验中心首席技术官李金凤说，实验结果为，生水中测出的亚硝酸盐的含量是0.069mg/L，煮沸过一次的含量是0.274mg/L；经过多次煮沸，亚硝酸盐含量会逐渐上升，到了第四次的时候，亚硝酸盐的含量已达到了0.415mg/L。
CEC食品安全检查消费者体验中心首席技术官李金凤说，国家规定，生活饮用水中的亚硝酸盐限量值是1mg/L；也就是说低于1mg/L都是可以饮用的。开水越往后烧的次数越多，亚硝酸盐含量也是上升的，但是上升的程度非常缓慢。
实验根据结果得出，煮沸四次以内的千滚水是可以喝的。不过，实验人员也建议，开水建议还是不要煮沸太多次，最好现喝现烧。
