去肯去麦，每次必点的就是炸翅薯条加可乐，肥宅三件套摆上桌，那就是满满的快乐。吃过之后几乎所有的烦恼都抛之脑后，头皮也一阵酥麻，堪称打工人最后的快乐。

  虽然知道这样可能并不健康，但，这就是炸物的灵魂！也是打工人的少有的放纵。

  令人百吃不厌的油炸食品，实际上并不怎么好，主要是因为油炸会破坏食物的营养成分，阻碍人们的身体吸收，容易让人肥胖，损害血管弹性，甚至引发血栓。

  此外，油炸食品还会堆积脂肪，加重肠胃负担，引发心脑血管疾病，损害脑组织，降低记忆力。因此，我们该尽量减少油炸食品的摄入量，保持健康的饮食习惯。

  而且，油炸食品的卫生问题，也是人们通常忽略的。油炸和辣椒一样，能够掩盖食材原本的味道，这使得一些不良商家可能会使用不新鲜的食材制作油炸食品。

  甚至使用即将变质的肉制品，裹上一层面粉，经过油炸后变得酥脆美味。这种做法听起来很可怕，虽然油炸食品能带来口感上的满足，但对身体却造成了很大的负担。

  不放油可以炸吗？当然可以！以“无油煎炸”著称的「空气炸锅」，可以在少油或无油的条件下，做出油炸的口感。这种烹饪方式不仅更健康，还能满足大家对美味的需求。

  空气炸锅的运作原理使其具有少油或无油的特点。它利用空气加热，而不是依赖油脂。同时，在烹饪过程中，食物自身的油脂会被逼出，达到快速酥脆的效果，与传统的油炸食物相似。

  然而，使用空气炸锅烹饪食物并不代表它一定是健康的。准确地说，它能够大大减少有害于人体健康的物质的产生和油脂的摄入。然而，无论采用何种烹饪方式，食物在高温下都会释放出一定量的有害于人体健康的物质，这是没办法避免的。

  另外空气炸锅还有一个隐藏的神秘技能：加热食物。比如凉了的鸡翅，薯条或者别的烤虾，如果用微波炉热，表皮会软，如果用蒸锅热，食物会黏糊，但是用空气炸锅加热，表皮会保持脆脆的口感，不论热多少次都一样。

  炸个排骨，炸个薯条，炸个鸡腿，炸个耦合。发挥下创意，来个柠檬三文鱼都是可以的。我甚至见过有人用空气炸锅来炸牛排，比煎牛排更容易控制火候，因为它可以设定恒定温度，做出来的烤牛排也是独具风味。

  有些人对空气炸锅持怀疑态度，认为它是一款无用的厨房电器。今天，我们来理性分析一下空气炸锅相对于烤箱的优缺点。

  空气炸锅的优点是：首先，它不需要预热就能开始烘烤，而烤箱则需要5-10分钟的时间来预热。其次，空气炸锅制作油炸食品更便利、健康，甚至不需要涂膜油就能够实现制作。

  此外，空气炸锅更小巧，占地空间小，可放置在厨房的任意角落。最后，空气炸锅的操作更简单，几乎不需要设置任何参数，不像烤箱那样需要设定各种参数。

  然而，相比于“万物皆可入”的烤箱而言，空气炸锅在制作的食材上有几率存在一些局限性。例如，烤箱用来制作甜品、蛋糕等等会更方便一点，而空气炸锅则可能没办法完全实现这些功能。

  空气炸锅虽然容积较小，但是能烹制很多种食物。例如，鸡翅、鸡腿、鸡胸肉、骨肉相连、鸡米花、鱼豆腐、炸蔬菜、烤玉米等，还可拿来加热速冻饺子和水煎包。对于平时下厨不多，不做奶油蛋糕、面包等食物的朋友来说，空气炸锅是一个不错的选择。

  然而，如果你对烤箱有着近乎偏执的喜爱，并且希望尝试制作各种美食，那么购买一个烤箱也是值得考虑的。不过，我身边有些朋友购买了烤箱后使用几次便闲置了，倒是空气炸锅一直被他们用到现在。

  如果你是一位厨房新手，不会烹饪但是想自己动手制作美食，那么购买一个空气炸锅是不错的选择。如果你在家本来就经常制作炸食，享受美食的乐趣，那么空气炸锅当个额外的家伙事儿入手也可以。

  此外，如果你是一个懒癌患者，不想花费太多时间在烹饪上，那么空气炸锅也是一个很好的选择。

  对于许多人来说，易用性和便利性比多功能更重要。因此，购买空气炸锅能够让你轻松制作美食，并且用起来非常方便。

  总之，购买空气炸锅是一个不错的选择，特别是对那些想要自己动手制作美食但不想花费太多时间在烹饪上的人。